Chocolate muffins with chocolate ganache
Dessa stora chokladmuffins kan man inte hålla fingrarn borta ifrån!
ca 8 st stora muffins
1 dl socker
1 ägg
2 dl mjölk
6 matskedar rapsolja
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
4 dl mjöl
100 g mörk choklad
1/4 tsk salt
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa ägg och socker pösig, häll sedan i mjölken och oljan. Rör om med en slev
Sikta vetemjöl, bakpulver,vaniljsocker, salt och kakao i en egen bunke så att allt blir blandat ordentligt
Häll sedan i mjölblandningen till äggsmeten och rör om allt med en slev tills det blir en jämn och fin smet
Hacka chokladen i bitar och häll sedan ner i smeten
Sätt plåten i ugnen och grädda muffinsen i ca 20 min (Testa med en sticka för att se när dom är klar)
Ta ut muffinsen och låt dom svalna.
Chokladganache
150 g choklad
1 dl grädde
30 g smör
Hacka chokladen i bitar och lägg den sedan med grädden i en kastrull
värm upp allt tills chokladen har smält och rör sedan i smöret
Låt stå och svalna i kylskåpet i ca 3 timmar
Ringla sedan ganachen över muffinsen
Låt muffisen få stå i kylskåpet över natten för godast resultat (kan man inte vänta så är dom goda iallafall ;) )
Går utmärkt att frysa in
LYCKA TILL :D