gottfika.blogg.se - Geléhjärtan

Geléhjärtan

2016-02-01, 20:42

Gör hemmagjorda gelehjärtan och ge bort till någon du tycker om på Alla Hjärtans Dag <3 Godiset får sin otroligt goda smak från hallon. Och det bästa - du vet vad godiset innehåller, inga onödiga tillsatser eller konserveringsmedel.

Du behöver:

Hjärtformad silikonform

Termometer

187 g socker

75 g vatten

63 g glykos

83 g hallonpure (saft)

4 g citronsyra

15 gelantinblad

Ta fram en kastrull och häll i vatten, socker och glykos. Koka upp allt till en temperatur på 140 grader.
Rör sedan ner hallonpuren (eller saften från något annat bär) i kastrullen och låt koka till ca 114 -115 grader
Tillsätt till sist blötlagda gelantinblad och citronsyra i kastrullen och rör om
Häll sedan upp hallonmassan i de hjärtformade silikonformarna och låt stå i 5-6 timmar eller över natten. Doppa sedan hjärtanen i socker.

Allmänt